Comienza la cuenta regresiva para nuestro gran evento social de Aniversario de los 40 años de la Carrera de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Ibero...
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¡APARTA LA FECHA!



Recuerda...este es NUESTRO gran evento,
es 100% incluyente porque todos somos parte fundamental
de la historia de la Licenciatura y vamos a celebrarlo con nuestros viejos y nuevos amigos nutriólogos.

No importa a qué nos dediquemos, si estás o no ejerciendo la carrera...¡siempre serás un nutriólogo egresado de la Ibero!
SÁBADO 8 DE SEPTIEMBRE DEL 2012 COMIDA CLUB FRANCE CIUDAD DE MEXICO



martes 7 de febrero de 2012

:: Cambio radical de actitud para atacar los grandes problemas de salud de México



Con datos tan alarmantes como que en México hay un 70% de prevalencia de obesidad y sobrepeso o que el 80% de las personas con hipertensión (1) en nuestro país son de alto riesgo cardiovascular, pensaríamos que grandescambios se están haciendo a todos los niveles para propiciar otra tendencia en el desarrollo de dichos eventos. Sin embargo, no es así. La realidad es que seguimos escuchando estos datos todos los días y se han vuelto ya, al igual que la violencia cotidiana, en parte del escenario nacional en dónde en general, “no pasa nada”.

Recientemente tuve la oportunidad de escuchar aespecialistas de alto nivel hablar sobre la imperante necesidad de cambiar actitudes y de cómo los grandes médicos, nutriólogos e investigadores de este país deben convertirse en facilitadores del conocimiento para formar verdaderos recursos humanos en asistencia; de cómo el paciente debería ser educado, no sólo con información sino con las herramientas necesarias para tomar activas medidas de control en su condición de salud.

Podríamos resumir que la típica respuesta de un paciente mexicano promedio después de una consulta médica cuando se le pregunta como le fue, sería contestar algo así como – Bien, tengo la presión arterial un poquito alta, el azúcar en 110, el colesterol ligeramente fuera de rango y ando un poquito pasado de peso, pero fuera de eso, estoy muy bien- Increíblemente esta es la descripción de un paciente de alto riesgo que sin embargo se percibe a sí mismo, “bien”. Por el otro lado, ¿qué sucede con el médico tratante? Muchas veces no explica bien al paciente de la condición que padece y la evolución de la misma, no pone metas terapéuticas, falla en realizar un cálculo de riesgo individual, no da seguimiento a las visitas posteriores. Si el paciente deja de ir, dejó de ir y ya. En otros casos inclusive no se toma la presión arterial como parte de la rutina en la consulta o no se toma bien. Los expertos médicos discutieron de cómo cambiar esta mentalidad de ambos lados. Por un lado, la sociedad debe estar educada, pero no solo con información a su alcance sino información que le ayude a tomar acción proactivamente y por otro lado, en el caso de los médicos, no basta con tener conocimientos y destrezas sino un cambio de actitud. Sería increíble que el médico se atreviera a ser autocrítico y evaluarse, no por cuánto sabe, sino por cuánto se equivoca en sus rutinas diarias con los pacientes para poder cambiarlo.

Albert Einstein (2) decía que la definición de locura es cuando siempre se hace lo mismo esperando tener diferentes resultados. ¿No estamos actuando entonces como verdaderos locos en el abordaje de estos gravísimos problemas de salud? ¿Qué pasaría si nos atreviéramos a romper paradigmas, a salir de nuestra zona de confort, si cambiamos nuestro chip mental, si somos autocríticos y dejamos de temerle al fracaso y vencemos nuestros propios fantasmas egocéntricos? Seguramente tendríamos algo mejor de lo que tenemos ahora, o al menos tendríamos algo diferente.


Fuentes:
1. http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=327
2. http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=327

Imagen CORTESÍA DE:

http://jeffreytf.wordpress.com/2009/06/23/dos-verbos-cuatro-actitudes/

lunes 12 de diciembre de 2011

:: Un evento que considerar...


Todos hemos escuchado del ADA; la American Dietetic Association (1). Una de las asociaciones de nutriólogos y dietistas más grande que hay y cuya sede está en EUA.

También seguramente has escuchado que anualmente organizan entre otros eventos, su "ADA Food And Nutrition conference and Expo" (2) un evento por demás interesante por las más de 140 conferencias a las que puedes asistir y que siempre resulta complicado elegir una de las 4 o 5 que se presentan simultáneamente.

No solo las conferencias son interesantes sino el piso de exposición es impresionante!!!! Más de 350 expositores de, por ejemplo; libros, instituciones educativas, centenares de productos que buscan robar la atención de los miles de nutriolog@s asistente para ser recomendados a sus pacientes, etc.

Este año el evento se llevó a cabo en la ciudad de San Diego, California los días 24, 25, 26 y 27 de septiembre. Además de la valiosa aportación profesional y educativa que tuvo el evento a los que asistimos, San Diego nos ofrece, como en general sucede en las diferentes sedes donde se lleva a cabo este evento, buena comida, paseos, eventos culturales y, para muchos, compras.

Si nunca has ido a este evento aparta en tu agenda las fechas para el siguiente año: 6 al 9 de octubre en Filadelfia.

Nos vemos en Filadelfia (2)



domingo 27 de noviembre de 2011

:: Nueva Cultura del Agua



A nivel mundial desde hace una década la gran mayoría de los países han recurrido a integrar de forma natural programas de Cultura del Agua, la poca disponibilidad, la baja calidad, el crecimiento de las poblaciones, la pobreza, el costo y los cambios climáticos no obligan a tomar decisiones que implican un cambio en las políticas internas y externas de los países pero sobre a realizar cambios radicales en nuestra vida cotidiana para el cuidado en el uso del Agua.


En resumen hacer un uso responsable del agua y cuidar los mecanismos para recuperar los ciclos para su reabastecimiento de forma natural, es el objetivo primordial de dichos programas.

En México la CEA ha realizado campañas de cuidado del agua, ferias, congresos, cursos y cuenta con documentos muy interesantes, pero esto no ha sido suficiente, porque el mosaico de México es muy amplio, contamos con un territorio con una multiplicidad de ambientes, culturas, costumbres, disponibilidad de recursos, economías, en fin, somos mexicanos y somos tan distintos.

En principio debemos cuidarla, pero sobre todo, valorarla, y este creo que hará la diferencia para poder comenzar a construir una Nueva Cultura del Agua. Hoy México tiene detectados entre 10 y 10,5 millones de habitantes que no cuentan con servicio de agua potable, comencemos por un principio básico, México no se considera como un país con una calidad de agua alta, al contrario, se considera de baja calidad, pero esto obedece a la naturaleza de nuestras fuentes, ríos, mantos acuíferos, lagos, lagunas, que están mezclados con otros elementos, es decir, debemos ajustarla a estándares de calidad ya normados.

En México ¿Qué hacemos por el agua?

A manera de reflexión, casi el 90 % del agua capturada en nuestros mantos acuícolas (Por cierto sobreexplotadas) se destinan a la actividad agrícola, donde las tecnologías de riego están rezagadas, de tal suerte que, sólo se logran aprovechar el 50 % de forma eficiente, el otro 50 % se desperdicia, la situación en las ciudades no es tan diferente, el inodoro, la regadera, el lavabo son sólo unos cuantos ejemplos de donde se registran los puntos con mayor desperdicio de agua en casa.

Un paso a la vez.

Comencemos con pasos seguros, te invitamos a cuidar, pero sobre todo valorar el recurso natural llamado Agua. Hoy sé el promotor (a) del cuidado responsable del agua, con tu familia, con tus amigo, compañeros de escuela, de trabajo, con tus trabajadores, no cabe duda, debemos cuidarla entre todos.


Lic. Nut. Francisco M. Chávez A.
DIRECTOR COMERCIAL KATADYN MEXICO

MAKING WATER DRINKING WATER





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